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香辣跳水虾的做法香辣跳水虾怎么做

时间:2019-11-16  来源:小寒时令养生

  今天小编教大家做的这道香辣跳水虾是用厄瓜多尔白虾做的,个头大又鲜美,做来的颜色特别好看,红通通的看着特别有食欲。

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  食材:厄瓜多尔白虾300克,金针菇100克,笋尖100克

  配料:葱1段,姜1小块,蒜3瓣,郫县豆瓣酱50克,料酒20毫升,盐2克,糖2克,干辣椒10克,小米椒2根,花椒25粒,水/高汤500毫升,食用油适量

  做法:1、准备好食材,葱切葱花、姜切丝,蒜切末备用。

  2、天津治疗癲痫病最好医院厄瓜多尔白虾洗净,去虾枪虾线,沥干水分。

  3、金针菇洗净,笋尖洗净切段。

  4、炒锅加热,倒入食用油,五成热时放入干辣椒、花椒炸至棕红色捞出备用。

  5、放入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入葱花、姜丝、小米椒粒一起翻炒。

  6、加入水或高汤大火煮开,倒入料酒,加入盐、糖。

  7、将金针菇和笋尖放入锅中烫熟,捞出后铺在碗底。

  8、倒入厄瓜多尔癫痫病对寿命有啥影响没白虾煮开。

  9、然后关火,盖上锅盖用余温浸泡2分钟入味,倒入碗中。

  10、另起锅,烧油至九成热。

  11、将之前炸好的花椒、辣椒段剁碎,撒在虾上,再放入蒜末,烧好的油浇入即可。

  小贴士:

  1、虾在处理时,可以用牙签挑出虾线,也可以用剪刀开背去除虾线。

  2、厄瓜多尔白虾和郫县豆瓣酱本身带有咸味,盐癫娴病做什么检查能查出来的用量需要减少。

  3、虾不要煮得太久,虾肉会变老,喜欢辣味浓厚的话可以在汤汁中浸泡一会入味。

  4、碗底蔬菜可以根据个人喜好随意调整,口感清脆的蔬菜都很适合搭配这道菜。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的香辣跳水虾,喜欢吃虾的朋友赶紧试试这道美味的做法吧。

 

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