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香菇可以做什么菜 豆腐肉末酿香菇

时间:2019-12-09  来源:小寒时令养生

香菇可以做什么菜

蒜蓉孜然烤香菇

材料:新鲜香菇9个,大蒜7-8瓣,小米椒5-6个,香菜适量,油适量,盐适量,白糖适量,生抽少许,孜然粉适量,芝麻油少许,熟白芝麻少许。

做法:

1、香菇清洗干净,剪掉蒂,用手压压水份,撒一点点盐,然后放入烤盘,放入烤箱,180度烤。

2、锅里放油,把切碎的大蒜和小米椒放下去,怕辣的可以用红泡椒,然后加白糖、生抽,炒出香味。

 

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3、关火后放孜然粉,淋一点芝麻油。

4、香菇烤出水份,体积变小,就能取出来了。

5、把香菇丢锅里翻滚几圈,然后一个个的放回烤盘,把锅里的料,装香菇里面去,放进烤箱190度,烤6-8分钟。

 

 

6、烤好后取出,撒上熟白芝麻,装盘或直接烤盘吃。

小贴士:先放盐会容易入味,直接放料和盐烤的,会入味的不够彻底。

豆腐肉末酿香菇

材料:干香菇10几朵,猪肉150克开封有几家能治癫痫的医院,豆腐半块约100克,胡萝卜50克,料酒,盐,水淀粉。

做法:

1、将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下。

2、将肉切成末;将胡萝卜切成末;将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末。

3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克盐,用筷子搅拌2分钟。

4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中。

5、将盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可出锅。

6、出锅后将盘子中河南可以治好癫痫病的医院汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上。

 

 

小贴士:

1、肉末最好炒下再用,吃起来更香,豆腐最好焯下水再用,没有豆腥味。

2、一般,在水开再蒸5分钟之后就可以吃了,口感比较嫩,10分钟后我觉得肉质变得更香。

3、蒸的时候,水面与碗面要有一定的高度差距,相差不大的话,水沸腾的时候会溢到碗中。

香菇炒肉

材料:猪肉100g,青椒10个,香菇250g江西看癫痫病好的医院,在哪,料酒适量,盐少许,六月鲜生抽适量,菜油,淀粉。

 

 

做法:

1、猪肉切片,稍薄,然后加少许淀粉、盐、料酒及生抽,腌制15分钟。

2、将香菇切片;青椒去籽切丝。

3、热锅加少许菜油,将肉片滑入快速翻炒至断生盛出。 .

4、再向锅中加入香菇与青椒,均匀翻炒至香菇变色。

5、再加入少许盐、六月鲜生抽及少量水,翻炒均匀。

6、最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可。

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