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牛排火锅的做法 菲力牛排是牛的哪个部位 -

时间:2020-10-17  来源:小寒时令养生

2015年12月29日10:25 编辑:传奇养生网

不论何种烹饪,选材都是关键的第一步。很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通,往往忽略了选材的卫生和安全。而牛排火锅的锅底是先用牛排骨熬制的美味鲜汤,汤的口味醇厚香浓,其间还可以添加一些新鲜的蔬菜,我们推荐土豆片,萝卜片,宽粉丝,藕片和一些菌类,即使没有蘸料,口味都无可挑剔的,还等什么,我们赶紧开始吧。

材料:牛排500克如何减少癫痫药物副作用,大墨鱼一只480克,豆泡少许,豆皮两张,洋葱一大个,白萝卜一段。

配料:香叶几片,红尖椒少许,姜一块,香菜少许。

调料:干红葡萄酒750毫升一瓶,蚝油三汤匙,白糖一汤匙。

做法:

1、牛排骨从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排骨先盛在盘子里。

2、香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片。

3、起油锅,先倒入半河南哪里看癫痫看的好个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下。

4、倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排。

5、把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。

6、大墨鱼洗净切花。

7、豆泡和豆皮准备好。

8、一个小时过后,加入蚝油和白糖。

9、再加半个洋葱丝,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状。(不能太细)

10、锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排昆明市看癫痫病去哪家中医医院也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上,即可出锅啦。

小提示:

放萝卜是因为萝卜是一种凉性食材,可以消除燥热,消除体内郁积的毒热之气。

对于牛排不熟悉,或者是没深入接触过的人,听到菲力牛排这个名字,一定以为是一个牛排的品牌。但菲力牛排并不是某个牛排的品牌,而是由嫩牛柳制作的牛排。因为那个部位牛肉最嫩,所以才有菲力牛排。那么菲力牛排是牛的哪个部位呢?

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Q:菲力牛排是牛的哪个部位?

A:菲力牛排的法语是Filet mignon,是牛排的一种,菲力牛排位于牛只腰部的肉,在牛腰肉的末端,被认为是牛肉最嫩的部位,而且每头牛只能切出4至6磅,因此售价最为昂贵。因为菲力牛排是最嫩部位的牛肉,所以才比较昂贵,才叫菲力牛排。牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐哦。



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